定 軍 陳鳳霞

　　兩毛五，兩毛，一毛五，一毛。

　　大白菜一路“雪崩”般的價格，讓山東棗莊大白菜基地負(fù)責(zé)人段玉琦心急如焚。當(dāng)?shù)貛资f畝冬儲大白菜已經(jīng)到了收獲的季節(jié)，卻不但少有人問津，價格還連連跳水。

　　“去掉皮的凈菜目前僅僅才1毛錢1斤，這比去年此時出售的5毛錢/斤，價格下降了80%。”段玉琦告訴記者，目前每斤大白菜收砍和運(yùn)出的工錢都分別需要2分錢，這樣，再去掉化肥、種子等，基本沒有賺頭了。

　　商務(wù)部的數(shù)據(jù)顯示，10月10日到30日，受監(jiān)測的商品批發(fā)市場的大白菜價格分別環(huán)比下降了11.1%、8.3%、11.4%。即3周時間大白菜價格累計下降超過30%。同期2周18種蔬菜平均批發(fā)價格下降10%。

　　段玉琦說，大白菜價格之所以暴跌，一是因此前價格較高，各地紛紛擴(kuò)大種植面積;二是近期天氣暖和，出產(chǎn)充足。“下一階段如果價格再繼續(xù)下跌，農(nóng)民只能虧本賠錢賣掉。”

　　“農(nóng)民會根據(jù)上一季的價格決定這一季的供應(yīng)量，農(nóng)產(chǎn)品(14.50,0.00,0.00%)生產(chǎn)有一個周期，這種周期會使得供給和需求不匹配，出現(xiàn)價格的大起大落。”交通銀行(4.77,0.00,0.00%)分析師唐建偉表示。

　　無論如何，暴跌的菜價或使10月份居民消費(fèi)價格(CPI)的下行成為看點(diǎn)，交通銀行預(yù)計，10月份CPI同比漲幅為5.4%，大大低于上月6.1%的漲幅;12月份CPI預(yù)計同比漲幅進(jìn)一步下降至4%左右。

　　冬儲大白菜價格暴跌

　　記者從實(shí)際的上游田地收購價格，以及市場零售價格來看，跌幅比官方公布的數(shù)據(jù)更大。

　　段玉琦告訴記者，去年此時的大白菜(凈菜)收購價格是每斤5毛多，但是今年以來收購的價格不斷走低，開始還有2毛5一斤(凈菜)收購的，目前已經(jīng)降到1毛錢1斤。

　　今年來收購的菜販子也不多，每次來1個也就收購5噸10噸的，比起去年每次30噸的平均收購量大為下降。而整個基地的面積有幾十萬畝，目前總銷量比去年下降了70%-80%。

　　段玉琦認(rèn)為，近期白菜價格可能還會下降。

　　記者同時獲悉，在批發(fā)市場下游的零售市場，大白菜價格也在大幅下降。比如北京十多天前是每斤大白菜7毛，一周前下降到5毛，目前是每斤3毛。

　　北京最大的批發(fā)市場新發(fā)地的統(tǒng)計部主任劉通說，田地收購大白菜價格是每斤1毛，到了批發(fā)市場為每斤1.5毛到1.8毛之間。“這是最低的成本價格了，加上運(yùn)費(fèi)、收白菜、砍白菜，以及各種人工費(fèi)用，這個已經(jīng)是底線了。去年這會兒五毛到五毛五。”

　　大白菜價格只是目前整個蔬菜價格大幅下降的一個縮影。商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，18種蔬菜平均批發(fā)價格3周累計下降了10%。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，從10月10日到31日，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格總指數(shù)、菜籃子產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)分別下降7.5、9.3個點(diǎn)，分別達(dá)到186.4和185.2。

　　交通銀行分析師唐建偉認(rèn)為，受農(nóng)產(chǎn)品價格下跌的影響，10月份的食品價格環(huán)比跌幅在0.3-0.7個百分點(diǎn)。預(yù)計10月CPI漲幅只有5.4%，大大低于近幾個月來6%以上的水平。

　　產(chǎn)銷結(jié)合機(jī)制亟待建立

　　山東目前大規(guī)模種植的大白菜主要銷往北京、廣州，以及東北部分地區(qū)，部分進(jìn)入了企業(yè)做泡菜，也有部分進(jìn)入了食堂超市。

　　而這么多白菜，直接進(jìn)入超市，以及在周末城市蔬菜市場的比例仍很少。

　　此前經(jīng)過數(shù)個月的北京的試點(diǎn)之后，商務(wù)部在9月底決定向全國推廣周末車載蔬菜市場模式，該市場不收取入場費(fèi)用，將農(nóng)業(yè)基地的蔬菜，直接與市民見面對接，該蔬菜價格比超市的價格要低15%左右。

　　如果建立收儲制度，豬肉還可以，但蔬菜沒辦法儲存，有一個保質(zhì)的問題。“所以關(guān)鍵是要建立農(nóng)超對接，減少中間流通環(huán)節(jié)，這樣漲的時候，農(nóng)民可以得到一個實(shí)惠。”唐建偉說。

　　不過，菜價下跌，是否導(dǎo)致明年農(nóng)民種植面積減少，導(dǎo)致菜價再次大幅回升，成為需要關(guān)注的問題。中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥認(rèn)為，需要改變目前大市場、小生產(chǎn)的方式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷結(jié)合。

　　“要建立一個產(chǎn)銷結(jié)合的機(jī)制，這是最根本的問題，現(xiàn)目前我們?nèi)狈@樣具體去落實(shí)的組織，每個城市都沒有真正去做，缺乏實(shí)施的力度。”他說。

　　中國蔬菜流通協(xié)會副秘書長陳明均認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品小規(guī)模生產(chǎn)和大流通的矛盾沒有得到解決，農(nóng)民跟風(fēng)種植，小規(guī)模分散經(jīng)營，盲目生產(chǎn)，這必然導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價格暴漲暴跌的情況出現(xiàn)。

　　要解決此問題，建立政府或者協(xié)會的權(quán)威信息平臺，特別是建立預(yù)警應(yīng)急機(jī)制，根據(jù)實(shí)際情況，及時調(diào)節(jié)，提前應(yīng)對。“現(xiàn)在的信息太亂太雜，要整合信息也要兼容信息，讓農(nóng)民了解產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的情況，根據(jù)實(shí)際情況種植。”

　　記者了解到，迄今全國沒有一個農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供需的權(quán)威網(wǎng)站。